Conseils alimentation , bon pour les végétariens et les végétaliens…

 

 

 

Le Quinoa : Je fais un article sur le quinoa parce que je pensais qu’il contenait peu caloriques ….

quinoa

 

*Mais qu’est ce que le quinoa : Originaire d’Amérique du sud c’est une espece de plante herbacée, il est considéré comme un pseudo-céréale. Il fait partie de la famille des betteraves .

Dans les années 1970 , les pays industrialisés en quête d’une alimentation plus saine découvrent les qualités nutritionnelles du quinoa.

Le quinoa est très digeste, sans gluten et pauvre en lipides mais riche en fer alimentaire et en protéines. En moyenne le quinoa contient 16 à 18 % de protéines. Il contient aussi également tous les acides animés essentiels à la vie humaine.

 

Infos  : Mangez du quinoa avec des légumes , et non avec de la viande ou du poisson car il y a énormément de protéines dans ces pseudo-céréales. 

Pour les gens qui sont végétariens et végétaliens , le quinoa remplacera parfaitement la viande ou le poisson….

 

 

Différents quinoas:

-Graines de quinoa blondes : la plus courantes.

-Graines de quinoa rouges : utilisées  en cuisine comme la blonde.

-graines de quinoa sauvages, équivalent  » le riz sauvage » on peut l’ajouter en petite quantité mélangé au quinoa blond pour profiter de son craquant.

-Flocon de quinoa : (ils sont très pratiques à utilisés) : il suffit de les réhydrater dans un peu de lait végétal, on peut ensuite les utilisés, dans les muffins,des crumbles.

Pour 100g de quinoa cuit: 152 Kcal

*(Le Quinoa n’est pas conseillé dans un régime pour maigrir car il à un apport en calories élevé. )

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Du quinoa blond cuit                                                                                                                                                                                                                                                       Du quinoa blond et rouge en salade ….

 

 

3 COMMENTAIRES

  1. Je suis végétarienne et c’est vrai que je mange pas mal de trucs à base de quinéoa. Merci pour l’article et c’est sympa de penser aux végétariens.

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